onsdag

Grönsakspaj med fetaost



Världens enklaste paj, och på något vis så himla vårig. För vegetarianer är detta kanske den mest uttjatade smakkombinationen men jag kan inte låta bli att tycka att den är fantastisk. 

450 g spenat
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
några nävar haricot verts
200g fetaost
4 stora tomater
3 ägg
2 dl mjölk
riven ost 
creme fraiche 

Sätt ugnen på 200g och förbaka en naggad pajdeg tills den fått gyllene färg. Jag köper oftast en färdig deg men annars kan en såklart göra en själv, tänk på att använda kallt smör, det blir frasiagre 
(ca 100g smör, 3 dl mjöl och någon msk vatten plus salt). 

Fräs hackad lök, vitlök och spenat i en stekpanna. 
Ta ut den gyllene pajformen och fyll med spenatblandningen, strössla över haricot verts och fetaost.
I en bunke, blanda ägg och mjölk och häll över pajen. 
Lägg på tomatskivor, riven ost samt små klickar creme fraiche. 
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. 
Ät med en syrlig sallad <3


1 kommentar:

  1. Ikväll testade jag din paj - den blev jättegod! :) http://treblirfem.blogspot.se/2016/03/karlek-pa-kvantum.html

    SvaraRadera