lördag

Frukostfavorit: Veganska blåbärspannkakor




Detta är en riktig vinterfrukostfavorit hemma hos mig. Fluffiga inuti och sprödstekta utanpå, dessutom extremt enkla att vända ihop (och! inte att förglömma, mina barn älskar dem). Jag använder gärna mandelmjölk till detta recept, men vilken mjölk som helst funkar. 

Veganska Blåbärspannkakor,  4 port

5 dl specialvetemjöl
1 msk bakpulver
3 msk socker
1 tsk salt
3 till 4 dl mjölk (jag brukar höfta)
1 dl blåbär 
valfritt: 1 tsk vaniljextrakt/rivet citronskal

mjölkfritt smör att steka i

Blanda samman de torra ingredienserna i en stor skål.
Vänd ner mjölken och vaniljen/citronen. Blanda smeten slät. 
Vänd ner blåbären försiktigt om du inte vill ha en helt lila smet 
(vilket i och för sig också är väldigt snyggt) 
Stek små plättar i mycket smör på medelvärme. 

Servera med färsk frukt, bär, maple syrup, glass, en smörklick eller pudra lite floursocker över 








Inga kommentarer:

Skicka en kommentar